По изгледу је прах беле или благо жуте боје, без мириса и укуса, отпоран на алкалије и високе температуре, не оксидира се лако, а степен оксидације у кључалој води је само десети део витамина Ц.

Натријум фосфат витамина Ц је дериват витамина Ц. Након уласка у људско тело, може да ослободи витамин Ц преко фосфатазе, вршећи јединствене физиолошке и биохемијске функције витамина Ц. Такође превазилази недостатке осетљивости витамина Ц на светлост, топлоту , јоне метала и оксидацију, и релативно је јефтин. Натријум фосфат витамина Ц се појављује као бели или бели кристали и може се користити као додатак исхрани, додатак храни, антиоксиданс и козметичко средство за избељивање. Такође има антиинфламаторно дејство и смањује акне.