Изглед је бели или благо жути прах, без мириса и укуса, отпоран на алкалије и високе температуре, не оксидује лако, а степен оксидације у кључалој води је само једна десетина степена витамина Ц.

Натријум фосфат витамина Ц је дериват витамина Ц. Након уласка у људски организам, може да ослободи витамин Ц путем фосфатазе, испољавајући јединствене физиолошке и биохемијске функције витамина Ц. Такође превазилази недостатке витамина Ц као што су осетљивост на светлост, топлоту, металне јоне и оксидацију, и релативно је јефтин. Натријум фосфат витамина Ц се јавља као бели или беличасти кристали и може се користити као додатак исхрани, адитив за животиње, антиоксиданс и средство за избељивање козметике. Такође има антиинфламаторно дејство и дејство против акни.